Olio extravergine di oliva

Olio Extravergine di Oliva

Scopri l'Olio Extravergine di Oliva

STORIA DELL’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – La storia dell’olio extravergine d’oliva dell’azienda Calemone, la vede, assieme all’Ente Gestore della Riserva, nato nell’anno 2000 e composto dai comuni di Carovigno, di Brindisi e dal WWF, preoccuparsi, fin dal primo momento, della valorizzazione di tutte quelle componenti naturalistiche che caratterizzano l’ecosistema della Riserva. In particolar modo si è cercato di rivitalizzare l’agricoltura tipica della zona, ben consapevoli che solo un utilizzo pulito e giusto di questa risorsa può garantire la sostenibilità economica e ambientale, oltre che la durabilità del sistema Parco. Così è nato l’olio extravergine di oliva da agricoltura biologica degli ulivi plurisecolari della Riserva Naturale di Torre Guaceto, “L’Oro del Parco”, rilanciando la coltivazione degli ulivi presenti nei 260 ha a monte della statale che collega Brindisi a Bari.

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