Pomodoro Fiaschetto

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Scopri il Pomodoro Fiaschetto


STORIA DEL POMODORO FIASCHETTO DI TORRE GUACETO - Il Pomodoro Fiaschetto rappresenta per la zona di Torre Guaceto una cultivar storica non più utilizzata nel corso degli anni per dar spazio a varietà ibride più produttive che però necessitano di maggiori concimazioni, irrigazioni e trattamenti. Il Pomodoro Fiaschetto nelle sue fasi di coltura, ha al suo interno anche aspetti sociali e religiosi che lo rendono ancora più affascinante. Infatti il suo trapianto avveniva nel giorno di San Giuseppe, il 19 marzo, mentre il 24 giugno, giorno di San Giovanni, si iniziava a raccogliere la preziosa “bacca rossa”. Intorno alla coltivazione di questo pomodoro era importante l'aspetto sociale non solo durante il trapianto ma anche nella trasformazione del Pomodoro Fiaschetto quando ogni componente della famiglia, secondo la tradizione, aveva un ruolo preciso nella produzione della passata di pomodoro.

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